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¿Quien so se ha encontrado cosas curiosas al leer un libro?. Aquí encontrarás algunas.

“Vegesanísimo”, de Álvaro Vargas

«Más de 80 recetas fáciles, sabrosas y rápidas»

Maudy VentosaReseña escrita por Maudy Ventosa.

La verdad es que nunca me planteé hacerme vegetariana siendo oriunda de Ávila, esa tierra en la que se disfruta de una carne excelente y tierna –ternera, cordero, cochinillo, cerdo-); donde con los embutidos derivados de ese del que me gustan hasta los andares, se te caen lagrimones como puños cuando te llega el aroma que desprenden las viandas bien cortadas y presentadas en un plato rústico, acompañadas de un buen vino… !!!Cómo voy a ser vegetariana con semejantes tentaciones!!!!

Cubierta de Vegesanísimo

Cubierta de: ‘Vegesanísimo’

Pero tengo un libro en mis manos que me hace replantear esas convicciones largo tiempo interiorizadas y bien ancladas, a través de los años y la costumbre: VegeSANÍSIMO, del periodista y Técnico Superior en Dietética, Álvaro Vargas.

Supongo que cuando se toma una decisión tan drástica como dejar de consumir productos derivados de los animales, te asaltan “dudas razonables” sobre si vas a carecer de nutrientes básicos para que tu salud no se resienta; cuáles son los alimentos imprescindibles que no puedes abandonar; dónde encontrar productos sanos y frescos que satisfagan tu paladar en estos momentos de incertidumbre; aprender a cocinar recetas sabrosas y que además entren por los ojos; qué van a decir mis amigos … !!Uff!! Cuántas dudas. Para resolver estas preguntas te presento el libro VegeSANÍSIMO.

Nos cuenta el autor, que el número de personas que siguen alimentación vegetariana está entre el 10 y el 12% de la población española y que el 1 – 2% son veganos. Si no conoces la diferencia entre ambos grupos, un pequeño cuadro con sencillos dibujos te lo muestra en el capítulo 1, así como los diferentes tipos que existen de vegetarianos, clasificación que desconocía por completo: flexitarianos, ovovegetarianos, lactovegetarianos, ovolactovegetarianos y vegetarianos estrictos, y los motivos que llevan a estas personas a hacerse vegetarianos.

Maudy Ventosa con Vegesanísimo

Maudy Ventosa con Vegesanísimo

Para saber que estamos haciendo lo correcto con este cambio de hábitos alimenticios tenemos el capítulo 2, en el que nos habla de las proteínas (completas e incompletas), sus funciones y en qué alimentos de origen vegetal podemos obtenerlas; hidratos de carbono, funciones, tipos de hidratos, alimentos que los contienen, fibra, bebidas vegetales…; grasas, necesidades, funciones, tipos de grasas –trans, saturadas, saludables- y alimentos que contienen grasas, como los huevos, el queso, los frutos secos, los aceites y las semillas; vitaminas: vitamina A, D, B12 –que no nos la proporciona el mundo vegetal-, E, K, etc. Fundamental tener clara esta información que nos aporta el autor para no tener problemas derivados de falta de vitaminas.

Finaliza el capítulo con los minerales, micronutrientes que también necesita nuestro organismo; necesidades que tenemos de ellos y funciones. Calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, yodo, manganeso y sodio. De nuevo, un sencillo dibujo nos indica qué alimentos contienen cada uno de estos minerales.

¡Ya estamos casi preparados para comenzar! El capítulo 3 nos va a ayudar a hacer la compra, porque no se trata de dar un giro radical a nuestras costumbres, es mejor ir poco a poco hasta alcanzar las metas propuestas si estamos convencidos de que es esto lo que queremos. La experiencia personal de Álvaro Vargas supone un plus en toda regla por la coherencia que supone lo que piensa, siente y hace. Impresiona esta afirmación: lo más complicado del paso al veganismo no es el cambio de alimentación ni la falta de nutrientes, sino el rechazo social. Él lo consiguió. Convirtiéndome en vegano conseguí cuadrar lo que pensaba con lo que hacía, y esto supone una enorme satisfacción para mí.

Y ya hemos llegado a la parte más atractiva de este libro: ¡las recetas por temporadas! Y como estamos en primavera y comienza el calor, qué mejor que preparar un gazpacho de cerezas y dejar que enfríe bien en la nevera mientras cocinamos una hamburguesa de guisantes. De postre tomaremos una tarta de aguacate y queso. Y hay recetas de verano, de otoño y también de invierno.

Recetas fáciles, atractivas y equilibradas. ¡Ya no hay excusas para cambiar! Este libro te va a ayudar a conseguirlo.
Paso a paso, disfrutando.

Sinopsis de Vegesanísimo:
¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde sacarás la proteína y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta?
Seitán en salsa de arándanos, hamburguesas de amaranto, ñoquis de boniato, pastel de espinacas… Dividido por estaciones y apostando por los productos de proximidad, Vegesanísimo es la biblia de referencia para veganos y vegetarianos. Una obra de consulta imprescindible donde encontrarás ideas y consejos para darle sabor y color a tus menús diarios.

Lee y disfruta de las primeras páginas del libro.

Álvaro Vargas

Álvaro Vargas

El autor:
Álvaro Vargas, periodista y técnico superior en dietética, ha conseguido seducir a cientos de miles de seguidores en redes sociales que día a día siguen a rajatabla sus consejos sobre nutrición y recetas. Su objetivo es difundir un modelo de alimentación sana y sostenible. Es autor de Nutrición práctica para tu día a díaTu salud a través de los alimentos y Mis recetas veganas.

El libro:
Vegesanísimo ha sido publicado por Editorial Planeta en su Colección Prácticos. Encuadernado en rústica con solapas, tiene 272 páginas.

Cómpralo a través de este enlace con Casa del Libro.

Como complemento pongo un vídeo en el que Álvaro Vargas nos  habla de cinco alimentos que deberíamos incluir en nuestra dieta diaria, dirigidos especialmente a reforzar nuestro sistema inmune.

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Para saber más:
https://alvarovargas.net/

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Archivado bajo Cocina, Curiosidades, Literatura, Por Maudy Ventosa

“El salón de ámbar. ‘Edición 20 aniversario'”, de Matilde Asensi

«Edición 20º aniversario con prólogo de la autora»
«Aventuras, peligro y amor en la impresionante primera obra de Matilde Asensi»
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Cubierta de El salón de ámbar

Cubierta de: ‘El salón de ámbar’

Siempre me han gustado las novelas de aventuras y la historia en general, por eso cuando en el año 1999 vi en la mesa de novedades de la librería, un libro publicado por la editorial Plaza y Janés, una editorial seria, de una autora para mí desconocida como era Matilde Asensi, que publicaba su primera novela, y que trataba un tema histórico como era la desaparición en 1941 de la ‘Cámara de ámbar’ me llamó la atención.
Tuve suerte en descubrir el libro y a la autora, pues después de 20 años y once libros, me sigue encantando. Su última novela Sakura es un viaje a través del arte con parada en Japón y su cultura.

Pero volvamos a El salón de ámbar libro que nos ocupa en el día de hoy. La novela está ambientada temporalmente a finales de los años 90 del pasado siglo y que narra la historia de unos ladrones de obras de arte, ubicados en diferentes países y que se mantienen en contacto a través de Internet para planear sus actividades ilegales. Este grupo de ladrones de obras de arte se hacen llamar “El grupo de ajedrez” y centran su objetivo en encontrar “El salón de ámbar”.
El epílogo de la novela parece sugerir una continuación, ante la presencia de otro líder y nuevas aventuras del grupo pero, a pesar del gran éxito de la novela, Matilde me ha confirmado (por ahora) que no tendrá continuación.

Cubierta de la 1ª edición de 'El salón de ámbar'

Cubierta de la 1ª edición de: ‘El salón de ámbar’ (1999)

En 1941, durante la II Guerra Mundial, el ejército nazi saqueó los antiguos palacios zaristas y los museos de la Unión Soviética y se llevó a Alemania obras de arte de un valor incalculable. Entre los objetos robados se encontraba una joya única, una pieza excepcional que desapareció misteriosamente durante los últimos días de la contienda: El salón de ámbar, una cámara del siglo XVIII construida enteramente con ámbar semitransparente del Báltico, cuya recuperación obsesiona hoy día al pueblo ruso.
Ana Galdeano, una respetable anticuaria de Ávila y miembro de un grupo internacional de ladrones de obras de arte, llamado “El grupo de ajedrez”, se verá obligada a desenmarañar los hilos de una complicada trama urdida cincuenta años atrás por dos peligrosos e inteligentes jerarcas nazis que decidieron apropiarse de aquellos innumerables tesoros y, sobre todo, de El salón de ámbar.​ Para ello, contará con la ayuda del coleccionista Portugués, José Cavallo, su compañero inseparable en la trama con la que pasarán momentos agradables y muy desagradables, e incluso muy peligrosos.

El grupo de ajedrez” lo componen:

  • Ana Galdeano (Peón): Protagonista y narradora en primera persona. Es el brazo ejecutor y su trabajo es la pieza central de todo.
  • José Cavalo (Caballo): Este personaje es portugués, relojero de profesión y hombre tremendamente atractivo que hará que la protagonista, Ana Galdeano se enamore perdidamente de él y además la ayudará en la búsqueda del salón de ámbar por Europa Central.
  • Läufer (Alfíl): Se trata de el genio informático que se encarga de organizar todos los contactos a través de un canal de IRC en Internet. 
  • Rook (Torre): La torre, un alto ejecutivo inglés, concretamente de Londres. Hombre de abundante dinero y generosa posición. 
  • Donna (Reina): Ella es la Reina o también llamada La dama. Brillante y bellísima mujer de negocios italiana, que se dedica a la restauración de obras de arte. En sus talleres, además de restaurar obras de arte también se hacen copias de las obras que el grupo quiere sustraer, haciendo unas copias prácticamente exactas.
  • Roi (Rey): Este venerable francés es el director ejecutivo del grupo, el jefe, la pieza más importante del tablero, quien da la órdenes y se preocupa de todos los cabos sueltos y cualquier problemática de índole técnica. 
  • Amalia: Este peculiar personaje, adolescente de 13 años, no pertenece al Grupo de ajedrez, pero es la hija de José Cavalo. Tiene un papel muy importante en la trama del libro y es un personaje fundamental.

Lee y disfruta de un fragmento de la novela.

La autora:mde
Matilde Asensi Carratalá nació en Alicante el 12 de junio de 1962. En 1999 publicó su primera novela, El Salón de Ámbar, y con Iacobus (2000) empezó a conquistar un territorio de lectores que copaban entonces sólo algunos grandes escritores extranjeros. Con su siguiente novela, El último Catón (2001), se consagró como una narradora experta y dio el gran salto al extranjero. El último Catón no es sólo su novela más vendida, sino que sigue siendo un referente para los que gustan de la historia, la aventura y el conocimiento. En 2003, en El origen perdidoAsensi combina hábilmente los secretos con los hackers informáticos, y en Todo bajo el cielo (2006) lleva a sus lectores a la China del Gran Emperador. Entre estos dos títulos publicó Peregrinatio (2004), una guía novelada que recupera a los protagonistas de Iacobus para realizar un viaje por el Camino de Santiago. Sus últimas novelas, Tierra firme, Venganza en Sevilla La conjura de Cortés, conforman la exitosa trilogía Martín Ojo de Plata, que cuenta con más de un millón de lectores. Dicha trilogía ha sido  publicada en un único volumen, Trilogía Martín Ojo de Plata, que incluía un nuevo prólogo de la autora y un impresionante material inédito.
La Ruta de la Seda, las alcantarillas de Estambul, Marco Polo, Mongolia y Tierra Santa son algunos de los escenarios de El regreso del Catónaventura protagonizada por Ottavia Salina y Farag Boswell en busca, nada menos, que de los restos de Jesús de Nazaret y su familia, todo un misterio que arranca en el siglo I de nuestra era.

El libro:
El salón de ámbar ha sido publicado por la Editorial La Esfera de los Libros en su Colección Ficción. Encuadernado en rústica sin solapas, tiene 220 páginas.

Cómpralo a través de este enlace con Casa del Libro.

Como complemento pongo un vídeo documental del canal ruso RT, en español relacionado con la cámara de ámbar. Tras ser desvalijada por los nazis durante la Segunda Guerra Mundial, comenzó la leyenda de la desaparición de la cámara de ámbar del Tsárskoye Seló. Desde entonces, una búsqueda frenética se ha extendido por todo el planeta, incluyendo tierra y mar. 

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Para saber más:
https://matildeasensi.net/#
Matilde Asensi en Wikipedia.

 

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